«67 беккерелей при норме 370, можете брать, грибы чистые». В Могилеве продают радиоактивные грибы
Возле Центрального рынка Могилева каждый день несколько десятков человек продают грибы. Здесь же, на рынке, работает лаборатория ветсанэкспертизы, где можно проверить продукты на содержание радионуклидов. Мы звоним в лабораторию, чтобы уточнить, что нужно для того, чтобы проверить грибы, и сколько времени это займет.
- Берите грибы и приезжайте, исследование займет всего пять минут. Если будете покупать на рынке, то сначала приводите к нам продавца с грибами, деньги отдавайте только после проверки, - предупреждают нас в лаборатории.
Но на деле все оказывается не так просто. Все продавцы… категорически отказываются идти в лабораторию!
- У меня и так грибы чистые, я это точно знаю! - говорит пожилая женщина, которая привезла боровики из Круглянского района. - А там у меня все грибы отберут, зачем я их везла?
- Но почему отберут, если они чистые? - недоумеваю я.
- Потому что лаборантам тоже что-то есть надо, - качает головой продавец и просит меня отойти, чтобы не мешала торговле.
- Я с вами пойду, их проверят, а вы потом передумаете покупать! Я только время потеряю! - не соглашается на лабораторные исследования другая женщина.
После нескольких неудачных попыток мне наконец удается уговорить одного из продавцов на такую схему: я покупаю у нее один гриб из ведра, несу его на экспертизу и, если он оказывается чистым, плачу за все остальное ведро тоже. Продавцу со мной никуда идти не нужно.
В лаборатории гриб измельчают - он весит чуть более 100 граммов, для исследований достаточно. Лаборант уносит его и возвращается с вердиктом ровно через 5 минут!
- 67 беккерелей при норме 370, можете брать, грибы чистые, - успокаивает она меня. В лаборатории сетуют, что, несмотря на богатый грибной урожай, в этом году к ним обращается очень мало продавцов, гораздо меньше, чем в прошлые годы.
- Продавцы не хотят проверять грибы, потому что знают: они радиоактивные, - объясняет лаборант. - А люди им верят на слово и берут.
- А если грибы окажутся «грязными», вы их забираете?
- Нет. Забираем только тот материал, который отдают на пробу. Как вы сами видите, это совсем немного.
Чтобы снизить уровень радионуклидов, специалисты советуют отварить грибы в соленой воде
- К нам в лабораторию каждый день приносят грибы на проверку. Мы проверяем их на содержание радиоактивного цезия. При норме 370 беккерелей на килограмм свежих грибов в некоторых пробах уровень цезия-137 может составлять 7400 беккерелей - это в 20 раз больше нормы! - говорит завотделом радиационной гигиены Могилевского областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Леонид Липницкий.
Согласно результатам проверок, в Могилевской области наиболее неблагополучными по-прежнему остаются леса в Славгородском, Чериковском, Краснопольском, Климовичском, Белыничском, Быховском, Кличевском, Могилевском и Чаусском районах.
- Мы советуем грибникам обращаться в лесхозы, чтобы узнать, в каком лесу можно собирать грибы, а в каком нет. В любом случае перепроверить грибы на содержание радиации в лаборатории будет нелишним, - уверен Леонид Владимирович. - Тем более это бесплатно. Проверить грибы на радиацию можно в районных центрах гигиены и эпидемиологии, лесхозах, ветлабораториях и на некоторых рынках.
- Сама процедура занимает всего пару минут, зато за здоровье вы будете спокойны, - советуют сотрудники лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы Комаровского рынка в Минске. - Вот только многие почему-то делать этого не спешат. Разумеется, при продаже грибы обязательно проходят проверку. А вот те, кто съездил в лес и собрал грибочки для себя, приходят нечасто, всего 3 - 4 человека в день. Были случаи, когда грибы не прошли проверку.
Чаще всего фонят всеми любимые лисички, привезенные в Минск с Гомельщины.
БУДЬТЕ В КУРСЕ!
Опасные вещества разные грибы впитывают по-разному
- Грибы - самый «радиоактивный» продукт леса, - рассказывает эколог Екатерина Климович. - Содержание радионуклидов в них всегда выше, чем в почве, в которой они растут. Особенно опасен цезий-137. Конечно, когда вы будете есть грибы, цезия в них вы не почувствуете. Но пострадают печень, желудок, поджелудочная железа и, возможно, даже ваши будущие дети. Доказано, что радионуклиды оказывают действие даже на гены человека.
- По способности накапливать радионуклиды грибы подразделяют на 4 группы: слабо-, средне-, сильнонакапливающие и аккумуляторы, - рассказывает врач-гигиенист эпидемиологического отдела Центра гигиены и эпидемиологии Ленинского района Минска Наталья Чернявская. - Содержание радионуклидов в них можно уменьшить во время готовки. Для этого снимите кожицу со шляпки, хорошо промойте грибы в проточной воде, в течение нескольких часов вымочите их в двухпроцентном растворе поваренной соли, а затем не менее часа отваривайте в соленой воде, сливая отвар каждые 15 минут. Добавьте в воду столовый уксус или лимонную кислоту. Кислая среда увеличивает переход радионуклидов в отвар.
Как рассказала специалист, все это позволит снизить содержание радионуклидов в грибах в 10 - 15 раз. Но если принесенный из леса «клад» вы собрались сушить, имейте в виду, что для этого подходят только чистые грибы. Во время сушки количество вредных веществ в грибах только увеличивается.
МОТАЙ НА УС!
- Грибы-«аккумуляторы» радиации: свинушки, маслята, моховики, польский гриб, курочки.
- Грибы, сильнонакапливающие радиацию: грузди, розовые волнушки, зеленки и сыроежки.
- Грибы, средненакапливающие радиацию: лисички, рядовки, белый гриб, подберезовик, подосиновик.
- Грибы, слабонакапливающие радиацию: опята, шампиньоны, строчки, зонтики и дождевики.
| Гигиенист в Минске Чернявская Наталья Михайловна |
Профессор рассказал, как радиация влияет на наших детей
Знаменитый специалист по радиационной медицине Юрий Бандажевский вместе с коллегами провел мониторинг радиоактивности и состояние здоровья детей из районов Украины, принадлежащих к Чернобыльской зоне. Выводы неутешительные: дети, которые родились в 2000-х, более уязвимы даже к небольшим уровням радиации, чем их родители. Сердечно-сосудистая патология у 80% детей, гормональные нарушения — у 40%. «А белорусы получили намного больше радиации, Чернобыль никуда не ушел», — говорит профессор.
Юрий Бандажевский — доктор медицинских наук, профессор, член Нью-Йоркской академии наук. Окончил Гродненский мединститут, стал самым молодым профессором медицины в СССР — защитил диссертацию в 31 год. В 1990 г. стал первым ректором Гомельского мединститута. Исследует проблему влияния радиации на здоровье человека. В 1999 году был осужден за коррупцию, считает суд политическим преследованием. После отбытия наказания эмигрировал, живет и работает в Украине, где руководит международным научно-исследовательским центром «Экология и здоровье».
«Я не знаю, какие у этого поколения будут дети»
— Основной вывод исследования — дети второго поколения более уязвимы даже к небольшим уровням радиации, — поясняет Бандажевский. — Речь идет о тех, кто родился в XXI веке. В результате внутриутробного развития произошли нарушения процессов регуляции многих метаболических циклов. В частности, циклов обмена веществ, эндокринной функции. В итоге мы не видим высоких уровней радиации в организме, но видим тяжелейшие патологические процессы.
Мы зафиксировали у таких детей повышенный уровень гомоцистеина (продукт обмена аминокислоты метионин. — Прим. ред.). Повышенный гомоцистеин — это так же, как высокий уровень лейкоцитов в крови, как высокий уровень СОЭ.
Это уже красная лампочка, и нужно срочно оценивать, откуда идут причины. Повышенный уровень гомоцистеина — это причина нарушения свертывания крови и тромбозов, нарушение внутриутробного развития, онкологические заболевания, — множество патологических процессов.
Более чем у 70% детей уровень гомоцистеина очень высокий, почти у 40% детей имеются нарушения продукции гормонов. Взаимосвязанные именно с гомоцистеином изменения позволяют говорить, что идет серьезное развитие онкологических процессов щитовидной железы. Даже у детей. Кроме того, у 80% наблюдаются сердечно-сосудистые патологии.
Я не знаю, какие у этого поколения будут дети, потому что очень много врожденных пороков. Посмотрите, сколько в интернете сборов средств на операции, поддержание неизлечимо больных детей. Государство уже не справляется.
Белорусы получили намного больше радиации. Поэтому удивительно слышать заявления наших оппонентов, которые говорят: «Ну что вы, ничего нету, ничего не влияет, болезни не связаны с радиацией». На самом деле они напрямую связаны. Даже другие агенты, уже не радиоактивные, вызывают у детей выраженную патологическую реакцию.
«Защитные зоны нужно расширять, а не сокращать»
— Я не могу согласиться с использованием загрязненных земель для выращивания на них сельхозпродукции. В Беларуси чиновники говорят, что можно там выращивать продукцию через «защитные меры». Это было в советское время, это продолжается и сегодня: продукцию с загрязненных территорий завозят по всей стране. Из Могилевской и Гомельской области сырье поступает, например, в Витебскую. А потом белорусские ученые говорят: у нас смертность от онкологии в Витебской области такая же, как в Гомельской. Конечно, ведь нет серьезного контроля.
Защитные зоны нужно расширять, а не сокращать, как это сегодня происходит. Чернобыль никуда не ушел. На тех территориях много леса. Что делают люди? Рубят, заготавливают дрова и развозят по всей стране. Мы это видели и в Украине. Люди палят эти дрова в печке, а золу выбрасывают на грядки как удобрение. Мы обнаружили 11 тысяч беккерелей стронция на 1 килограмм пепла. И этот стронций попадает в организм людей вместе с овощами, которые на этом пепле вырастили. И мебель, сделанную из такого дерева, тоже нельзя использовать. На загрязненных территориях каждое дерево — как реактор.
Еще одна опасность — лесные пожары. Почти каждый год горит Чернобыльская зона. Горит радиоактивный лес. Мы обследовали детей на уровень гомоцистеина до и после пожаров, и после пожара выявили выраженное увеличение количества гомоцистеина.
Государство — лучший доктор. Нужны государственные меры безопасности.
Что может сделать простой человек
— Существует давняя рекомендация, как уменьшить уровень радиации в мясе и рыбе — начинать варку на медленном огне, добавить соль, первую закипевшую воду слить.
У детей, которых мы наблюдали, выраженный дефицит витаминов — фолиевой кислоты, В6, В12. Важно потреблять витамины в живых продуктах.
Я крайне негативно отношусь к туризму в зону отчуждения. Не нужно делать из трагедии комедию. Даже за пару дней в зоне можно «наловить» очень много. Помню, как мои знакомые с делегацией европейских депутатов отправились в зону, но не доехали, потому что пошла носом кровь. Однажды я видел, как Чернобыльскую зону убирают волонтеры. Надели какие-то плащевки, перчатки. Это же вообще ужас, что вы делаете? Страшное невежество, преступление отправлять туда людей, потому что молодежь не понимает, они думают, 30 лет прошло — все, можно туда ездить. Нельзя! Никакого туризма там не должно быть, тем более — костров и шашлыков.
В Беларуси, как и в Украине, многие выживают за счет того, что собирают и продают ягоды, грибы. Но есть их часто опасно. Я сам, помню, когда возвращался из командировок в Гомель, возле Минска покупал чернику. Надо было два раза пережить тяжелейшее отравление, чтобы изменить свои привычки. Оказалось, ягоды привозили из зоны. Даже если вы покупаете ягоды в Минске, они ведь могут быть привезены с загрязненных территорий. Нужно проверять продукты. Смотреть, где они произведены.
Адар'я Гуштын / СМИ
