Минчанка Виктория Львовна победила рак молочной железы 4-й степени с помощью покаяния, молитвы и системы питания, близкой к столу монахов
В жизни Виктории Львовны говение – не случайный эпизод. Она обуздывает свои желания каждый день. Пост уничтожил в ее теле раковые клетки. Онкопатологию молочной железы 4-й степени женщина смогла победить с помощью покаяния, молитвы и системы питания, близкой к столу монахов.
«Я осознала многие внутренние конфликты, – замечает Виктория Львовна. – Питание организма обеспечивает не съеденная пища, а усвоенная. Я активно использую в пищу бобовые, орехи и семечки. Исключила из рациона маргарин, макаронные и кондитерские изделия из мелкодисперсной муки. Рафинированный сахар заменила медом. Манка, рис белый, перловка, горох полированный, я считаю, не несут в себе никакой пользы. Сырые проростки различных злаковых и бобовых растений необходимы. Стараюсь есть простую пищу, больше овощей и фруктов».
******
Число пациентов больниц увеличивается в постные дни, отмечает врач-травник Николай Огренич. Верующие не рассчитывают свои силы. Неразумный вход и выход из поста порой оборачивается обострением хронических заболеваний.
Круглый стол «Здоровое питание и пост» прошел в Духовно-просветительском центре Дома Православной книги в Минске. Врачи собрались в первый день Петрова поста, чтобы обсудить злободневный вопрос «Как говеть с пользой для души и без вреда для тела?».
«Мы не умеем ни питаться в целом, ни поститься, – замечает врач-эпидемиолог, психолог Светлана Куницкая. – Отсутствие жизнерадостности, повышенная агрессивность, усталость – симптомы истощения. А когда страдает здоровье – это уже не православный пост, а самоистязание. Человек определил для себя непосильную меру».
Настоящий пост – это возможность научиться управлять собой, своим «хочу». Тренировка воли. Способность обуздывать свою плоть нам дарует только Господь.
Так, например, при эмоциональном выгорании организму необходимо много глюкозы, чтобы экстренно восстановиться. Стрессы сегодня – обычное дело. Кто-то их запивает, кто-то заедает. Потом говорят, человек пристрастился... к алкоголю, шоколаду, колбасе. И вот он уже раб своих страстей. Правильное питание – залог здоровья и души, и тела.
Пища гладиаторов
«Меру воздержания в пище надо определять по своим возможностям, – считает врач-эпидемиолог. – Хотя, если мы будем поститься согласно монастырскому уставу (при условии что нет болезней, которые требуют определенной диеты), организм будет оздоравливаться. А чувство голода, возникающее при переходе с животной пищи на растительную, связано с недостатком привычного возбудителя. Так называемый синдром отмены. Как у заядлого курильщика, бросившего курить. Как у больного алкоголизмом, оставшегося без дозы. Спустя некоторое время это проходит. Венские физиологи выявили, что говядина вызывает искусственное возбуждение нервной системы. Такой кажущийся прилив жизненных сил вскоре сменяется отливом».
По словам Светланы Куницкой, обмануть желудок, избалованный мясом, можно бобовыми, орехами и злаками. Они содержат полноценный белок.
«Рыбу лучше запекать и тушить, – рекомендует врач-эпидемиолог. – В таком виде она более полезна. Растительный жир предпочтительнее животного. Хорошо использовать в пищу нерафинированные растительные масла, особенно эффективно льняное. Масло желательно подавать к столу. Основа энергетического питания – крупы: овсянка, пшено, гречка, кукуруза. Но только цельное зерно содержит все необходимые полезные вещества. Ячмень считался пищей гладиаторов из-за высокого содержания белка. Известны и его противовирусные свойства».
Однако не хлебом единым жив человек, напоминают священнослужители. Нередко постящиеся сосредотачиваются на очистке организма, а душа так и остается грязной.
«Одна из целей поста – вочеловечение человека», – напоминает протоиерей Алексий Уминский.
Ольга Косякова
/ interfax.by /
Cамое распространенное последствие диет и голодания — анемия (малокровие)
Cамое распространенное последствие диет и голодания — анемия (малокровие), возникающая из-за дефицита железа в организме. Она обнаруживается у каждой второй женщины, которая решает соблюдать диету, и почти у всех после одного-двух месяцев пищевых ограничений.
Со снижением калорийности питания неизбежно уменьшается поступление в организм не только животного белка, витаминов, но и железа. А при его нехватке быстро уменьшается в крови уровень гемоглобина — железосодержащего белка, в результате чего и развивается анемия.
Вот только именно гемоглобин доставляет к тканям необходимый для сжигания жира кислород, если его мало, диеты перестают быть эффективными. Страдает от дефицита и щитовидная железа — она вырабатывает все меньше «жиросжигающих» гормонов, из-за чего быстро набегают лишние килограммы, от которых избавиться еще труднее. При этом температура тела все время пониженная, что указывает на дефицит энергии и замедленный обмен веществ.
Самые опасные в отношении анемии системы питания — вегетарианские, основанные на отказе от животного белка. Почему, понять нетрудно. Во-первых, мясо служит главным источником железа. То малое количество, которое содержится в овощах, усвоиться все равно не успевает, поскольку входящая в их состав клетчатка заметно усиливает перистальтику кишечника.
В результате железо «проскакивает» транзитом через пищеварительную систему и выводится из организма неусвоенным. Во-вторых, в овощах нет витамина В12 (цианокобаламина), который участвует в образовании эритроцитов. Это вещество содержится исключительно в продуктах животного происхождения: говядине, свинине, желтках яиц, рыбе, молоке, кефире, твороге и сметане (пониженной жирности). При нехватке цианокобаламина развивается мегалобластная анемия.
Белковая и углеводная диеты также могут привести к анемии и лишним килограммам. Это обычное дело для тех, кто отказывается от овощей, налегая на мясо и сладости. Тогда, кроме избытка калорий в рационе, возникает фолиеводефицитная анемия, вызванная недостатком фолиевой кислоты (содержится в зелени, зеленых листьях молодой капусты и других растений). Чтобы избежать этой разновидности малокровия, надо кушать разнообразную пищу, даже если ограничивать ее количество.
Женщинам требуется 15–18 мг железа в день, чтобы восполнить его потерю в критические дни, когда организм лишается до 250 мг этого жизненно важного элемента.
При голодании уменьшается поступление в организм железа. К тому же некоторые разновидности диет, например кисломолочные (кефирная, творожная), увеличивают потерю крови, а значит, и железа — усиливается анемия. Поэтому устраивать кисломолочные разгрузочные дни накануне и во время менструации не рекомендуется.
К факторам риска развития железодефицитной анемии относятся также беременность, роды и кормление грудью. У будущих мам ежедневная потребность в железе увеличивается на 20 мг, у кормящих— на 15 мг. На вынашивание одного ребенка организм тратит в общей сложности около 600 мг железа. Если же рождается второй, третий, да еще с небольшими интервалами, запасы этого ценного макроэлемента полностью истощаются.
Анемия — одна из причин того, что фигура после родов не приходит в норму, а попытки похудеть безуспешны.
Учтите, что железо плохо усваивается: из телятины лишь на 22%, из рыбы — на 10%, из растительных продуктов и того меньше. В крупах, хлебе и овощах есть особые вещества — фосфаты и фитины, препятствующие всасыванию этого макроэлемента: из риса и шпината в организм поступает всего 1% железа, из кукурузы и фасоли — 3%, из соевых бобов — 7%. Сколько бы вы ни съели того же мяса, в кровь из него за сутки попадет только 2,5 мг железа — больше организм усвоить не в состоянии. А из железосодержащих комплексов всасывается в 15–20 раз больше этого элемента.
Поскольку железо лучше всего усваивается в кислой среде, запивайте содержащую его еду и витаминные комплексы кислыми соками (грейпфрутовым, апельсиновым, лимонным, гранатовым, яблочным), отваром шиповника, клюквенным морсом. Никогда — щелочной минералкой и молоком. Кстати, если заливать молоком гречневую кашу и готовить на нем овсянку, ни одного миллиграмма железа из этих блюд в кровь не перейдет. Аналогичный эффект дают яйца и крепкий чай — танин, входящий в его состав, тормозит всасывание этого необходимого макроэлемента. Врагом железа является и кальций. Именно поэтому нежелательно «совмещать» в желудке котлеты и кефир, колбасу и сыр, гуляш и творожную запеканку, бутерброд с ветчиной и йогурт.
Чтобы не допустить анемии и активизировать процесс снижения веса, включайте в рацион продукты, богатые железом: говядину, говяжью печень и другие субпродукты, яичные желтки, грибы (шампиньоны, лисички, белые, подберезовики), гречку, овсянку, горох, яблоки, шпинат, щавель, листья салата, капусту, свеклу, морковь, редис, изюм, инжир, курагу, чернослив, апельсины, мандарины, орехи.
