Главный санитарный врач Минска: во всех проверенных кафе и ресторанах выявлены нарушения санитарных норм
Во всех проверенных объектах общественного питания Минска выявлены нарушения санитарных норм. Об этом заявила главный государственный санитарный врач Минска Наталья Жукова во время коллегии по проблемным вопросам организации работы общественного питания, сообщает корреспондент БЕЛТА.
Специалисты санитарно-эпидемиологической службы Минска при осуществлении надзорной деятельности за 9 месяцев 2014 года обследовали 788 объектов общественного питания. Нарушения санитарного состояния выявлены во всех проверенных заведениях. По словам Натальи Жуковой, к примеру, в 25% кафе и ресторанов установлены нарушения хранения и приготовления продуктов питания, в 20% - содержания объектов, более чем в 18% - продукты используются без необходимых документов о качестве, в 12% - выявляется несвоевременное прохождение персоналом медицинского обслуживания.
"Практически в каждом обследованном объекте во время проверок устанавливается отсутствие необходимых знаний у тех или иных должностных лиц, в том числе у руководителей", - отметила она. По словам Натальи Жуковой, для оказания помощи в подготовке руководителям и должностным лицам кафе и ресторанов, в минском Центре здоровья проводятся курсы для работников сферы общепита на знание основных требований санитарных норм и правил. При выявлении нарушений руководителям предлагается пройти эти курсы.
Нарушения санитарных норм и правил выявлено Минздравом на 82,3% проверенных объектов за 6 месяцев 2014, взыскано 13 миллиардов рублей
По данным мониторинга санитарного состояния рынков, объектов торговли, общественного питания и придорожного сервиса, проведенного за 6 месяцев этого года, нарушения санитарных норм и правил выявлено на 82,3% проверенных объектов. Об этом сообщается на официальном сайте Министерства здравоохранения Беларуси.
Всего за истекший период года был проверен 17581 объект, нарушения санитарных норм и правил выявлены на 14641.
Основными нарушениями являлись: реализация пищевой продукции с истекшим сроком годности, несоблюдение температурного режима реализации пищевой продукции, неудовлетворительное санитарное состояние помещений, торгового и технологического оборудования, отсутствие документов, подтверждающих качество и безопасность пищевых продуктов.
По фактам выявленных нарушений органами государственного санитарного надзора вынесено 8981 постановление о применении административного взыскания на общую сумму 13 миллиардов 300 миллионов 150 тысяч рублей, выдано 3825 предписаний о запрещении реализации 128486 килограммов продовольственного сырья и пищевых продуктов, 1586 предписаний о приостановлении эксплуатации объектов, 7672 субъектам хозяйствования выданы предписания об устранении выявленных нарушений.
Кстати, 3 июня в чаусском кафе "Лига" произошло массовое отравление продуктами питания. Пострадали, по неофициальной информации, около 20 человек, употребившие в пищу некачественные продукты.
Как сообщили БелаПАН в Чаусском районном центре гигиены и эпидемиологии, отравление произошло 3 июня. С того момента и по настоящее время данный объект общественного питания закрыт.
В Могилевском областном центре гигиены и эпидемиологии отказались прокомментировать ситуацию с массовым отравлением в Чаусах, сославшись на необходимость официального запроса.
Между тем, в управлении Следственного комитета по Могилевской области отметили, что какого-либо уголовного дела по факту массового отравления в Чаусах пока не возбуждалось.
