Недостаток селена, кобальта, цинка, избыток алюминия у минских детей и вред фильтров, - результаты исследования сотрудников БелМАПО
Марина Воробей / СМИ
Огромный дефицит кобальта, нехватку селена и цинка испытывают дети Минска. К такому выводу пришли эксперты кафедры гигиены и медицинской экологии Белорусской медицинской академии последипломного образования, проанализировав состав волос 700 столичных детишек. Кроме того, ученые выяснили, что водопроводная вода в столице обеспечивает потребности человека в микроэлементах. Если бы не запах и вкус хлора, ее можно было бы пить прямо из-под крана.
"Мы провели обследование данной фокусной группы, потому что дети постоянно находятся на территории проживания. Они мало передвигаются, например, не едут на работу из одного конца города – в другой. И поэтому являются своеобразными индикаторами экологической ситуации в регионе проживания. Дети не контактируют с вредными факторами производства. К тому же в 10-12 лет сформирована иммунная система, но не начались гормональные перестройки организма", - рассказывает сотрудник научно-исследовательской лаборатории БелМАПО Анна Романюк.
Исследование показало традиционную для Беларуси нехватку селена, от которой страдают 85% детей.
"А селен – это иммунная защита. Проведенные в Китае исследования выявили, что случаи, когда молодые люди умирали от кардиомиопатии, были связаны именно с нехваткой селена", - рассказывает научный сотрудник.
Особенно много селена – в субпродуктах – печени, почках, сердце, а также в морской соли, муке грубого помола. При дефиците селена йод плохо усваивается организмом.
"Для нас стал сюрпризом огромный дефицит кобальта. От него страдают 80% детей", - говорит Анна Романюк.
Кобальт, как и железо, влияет на кроветворную функцию, и из-за его нехватки развиваются скрытые анемии.
Больше всего кобальта содержится в зеленом горошке и фасоли, бараньей и говяжьей печени, свекле, землянике, много кобальта в рыбе (тунец, треска, сардины, щука, скумбрия, камбала), кальмарах и птице. Кобальт входит в состав витамина В12 (кобаламин). Около четверти обследованных детей страдают от дефицита железа.
Четверть мальчиков испытывают дефицит цинка.
Это негативно влияет на репродуктивную функцию, учитывая, что дети в возрасте 10-12 лет находятся на пороге полового созревания. Кроме того, дефицит цинка подавляет защитные функции организма – отсюда и ослабленный иммунитет.
Из продуктов животного происхождения цинком богаты говядина и говяжья печень, мясо цыплят, рыба, морепродукты, яйца.
Анна рассказывает, что в ходе исследования выявился большой процент детей с переизбытком кальция в волосах.
"При этом мы проверили минеральную плотность костной ткани. У четверти детей она низкая. Все это говорит о том, что кальций чрезмерно активно выводится, вследствие чего в организме его не хватает".
Из-за нехватки кальция у нас огромное количество детей со сколиозом и плоскостопием.
Чтобы кальций усваивался нормально, в организме он должен быть в оптимальном соотношении с фосфором (2:1 или 1:2), объясняет ученый. "У наших детей соотношение кальция и фосфора в рационе питания 1 к 20. Мы потребляем слишком много "неправильного" фосфора за счет фосфатных добавок. Посмотрите любую магазинную упаковку – везде Е. А вот хорошего фосфора нам не хватает".
Фосфор входит в состав "энергетической молекулы". Из-за большого количества его потребления с магазинными продуктами мы запасаемся энергией, которую некуда девать. Дети сегодня ведут пассивный образ жизни (пришли из школы - и за компьютер), отсюда - ожирение. "И это колоссальная проблема наших детей на данный момент. В некоторых школах Минска, где мы были, 50% детей этого возраста имеют избыточную массу тела. Здесь и риск развития сердечно-сосудистой патологии, и обменные нарушения".
У 55% обследованных детей выявили содержание алюминия в организме на уровне, вызывающем обеспокоенность, рассказывает исследователь.
У 10% детишек уровень содержания алюминия и вовсе критический. Из-за высокого содержания металла страдают кроветворная и нервная системы организма. Есть предположение, что переизбыток алюминия вызывает болезнь Альцгеймера, отмечает Анна Романюк.
Чаще всего накопление алюминия происходит из-за неправильно организованного быта.
"Мы часто используем тефлоновые сковороды, фольгу для запекания, а алюминий при нагревании переходит в продукты. Определенное количество алюминия содержат бумажные кухонные полотенца.
А еще взрослые используют алюминийсодержащий препарат "Алмагель". Через напитки, в том числе пиво, в жестяных банках в наш организм попадает ненужный металл".
Стоит обратить внимание, что при нормальном уровне кальция в организме негативное влияние алюминия нивелируется.
Важно грамотно составлять рацион, чтобы именно из продуктов питания ребенок получал все необходимые микроэлементы, говорит Анна Романюк. С другой стороны, используя только продукты, выращенные на нашей территории, будем опять же получать ситуацию с нехваткой кобальта и селена (овощи, выращенные на бедной микроэлементами почве, мясо животных, питающихся кормом с данной территории, содержат недостаточное их количество).
У нас почва бедна кобальтом. Соответственно, продукты питания, выращенные на нашей земле, животные, которые питаются пищей, выращенной здесь, будут бедны кобальтом.
Поэтому осенью и весной научный сотрудник советует принимать поливитамины.
Вода из-под крана – хороша, если бы не хлорка
Микроэлементный статус человека зависит и от факторов окружающей среды – насколько вода, почва богата или бедна микроэлементами. Поэтому ученые проанализировали воду разных районов Минска.
"В Минске вода, которая поступает к нам в краны, имеет достаточно хороший минеральный состав, она физиологична по содержанию кальция и магния", - говорит специалист.
Правда, вода из артезианских источников не дотягивает до нижнего уровня нормы содержания калия (1,3-1,6 мг на литр). Вода из открытых источников, которая поступает в Московский, Октябрьский и Фрунзенский районы столицы, содержит достаточно калия - на уровне нижней границы нормы (2,3-2,6 мг на литр при норме 2,0).
"Если бы не сильный запах и вкус хлора (вещество используется при очистке воды с поверхностных источников), ее можно было бы назвать хорошей. А так, органолептические свойства – не очень. Но опять же по химическому составу она хороша", - говорит научный сотрудник. Избавиться от запаха хлора можно отстаиванием.
Единственное, чего не хватает в нашей воде (и артезианской, и из открытых источников), – фтора. Отсюда и кариес. Анна Романюк советует применять фторированные пасты.
В нашей воде нет избытка токсичных веществ (а бактерии убиваются тем же хлором), говорит Анна Романюк.
"Поэтому, в общем-то, непонятно, зачем многие используют фильтры для воды. Тем более, что, просочившись через фильтр, вода теряет и микроэлементы (кальций, магний, калий, натрий), которые нужны нам для жизни".
Бутилированная вода, которую чаще всего покупают люди, тоже не соответствует потребностям организма: вода первой категории качества просто безвредна по химическому, микробиологическому и радиационному составу.
И только вода высшей категории качества поставляет в организм нужное количество макро- и микроэлементов.
Содержание кальция, магния, натрия, калия, фтора, йода в ней нормируется.
Диетологи в Минске
Найдено 3 врачей (отображаются 1 - 3)
, стаж работы с 2000 г.
врач первой категории, стаж работы с 1999 г.
-
Экомедсервис, улица Толстого 4, Минск
160 - многоканальный
Пригодна ли для питья вода из декоративных источников, расположенных по всему Минску?
В начале 2000-х годов была реализована городская программа, в рамках которой в каждом районе столицы пробурили скважины и соорудили декоративные источники питьевой воды. Горожанам такие сооружения очень понравились. Некоторые искусственные родники даже обрели славу чудодейственных. Но время идет, вода камень точит. Корреспондент агентства «Минск-Новости» объехала все эти источники и узнала, в каком они сейчас состоянии, насколько живительна сила их воды.
Крупецкий источник на проспекте Победителей
Самое популярное место, где горожане набирают воду. И это не случайно, ведь оно имеет многовековую историю: в 1612 году там была чудесно явлена икона Божией Матери, которую по названию существовавшего здесь имения Крупцы стали называть Крупецкой. В 1992 году в день праздника Покрова Пресвятой Богородицы у источника был отслужен водосвятный молебен. Ныне родник входит в комплекс Свято-Покровского храма. С тех пор сюда приходят православные за чудо-водицей.
Даже в будни здесь есть посетители. В солнечный день отдохнуть на уютной лавочке в тени могучих деревьев и полюбоваться живописным пейзажем – удовольствие. Утолить жажду из источника подходят мамы с малышами, пенсионеры, велосипедисты. И никто из них не знает, что… этого делать нельзя.
– Крупецкий – исключительно декоративный источник. По микробиологическим показателям вода не пригодна для питья еще с 2011 года, – говорит заведующая отделением коммунальной гигиены центра гигиены и эпидемиологии Центрального района Ольга Грекул. – Мы ставим информирующие таблички у родника, но уже через несколько часов кто-то их оттуда убирает. Иногда звонят в центр и спрашивают, можно ли пить из кринички, ведь ее называют святой. Честно отвечаю, что я тоже верующий человек, но не стану набирать там воду, потому что знаю: это чревато пищевым отравлением.
Подхожу к молодой маме, чья дочурка лет 4 пила из родника.
– А вы знаете, что даже взрослым санитарные врачи делать это не советуют?
– Нет… – ответила та удивленно и тут же подхватила малышку на руки, принялась усердно вытирать крохотный ротик.
– Вы никогда не замечали здесь табличек с такой информацией?
– Мы неподалеку живем и гуляем здесь каждый день в обеденное время и перед сном. Если бы хоть раз увидела, больше не разрешила бы дочке пить эту воду, – говорит мама.
Остается догадываться, устанавливают здесь время от времени специальные таблички или нет… Странно, что за три года не додумались прикрепить хотя бы одну к металлическому столбику навеса…
Парк имени Грековой, улица Малинина
С мая по октябрь в Ленинском районе из двух кранов декоративно-питьевого источника струится артезианская вода. Глубина скважины – 280 м.
Лесопарковая зона «Медвежино», пересечение улиц Шаранговича и Горецкого
Здесь бьет ключ из артезианской скважины: вода чистая, холодная и, по словам районных эпидемиологов, полезная. На трубе бювета два крючка – удобно вешать пятилитровые бутылки. Напор сильный, так что заполняются они быстро.
Парк имени 60-летия Октября, улица Сердича
Еще одно излюбленное место прогулок молодых родителей, их детишек, бабушек и дедушек: зелено, красиво. Струи по желобку бювета стекают в большой декоративный фонтан. Вода в сравнении с бьющей из других родников самая холодная.
– Вкуснее в городе нет! – считает местный житель. – Прихожу сюда каждый день и набираю живой водички. Моя жена и супы варит на ней, и чай заваривает…
Сквер у пересечения ул. Долгобродской и переулка Козлова
Здесь установлен бювет оригинальной конструкции. Вода в этот питьевой фонтанчик поступает из городской водопроводной системы, то есть ничем не отличается от той, что течет из кранов в квартирах минчан. Пить ее безопасно.
Когда приняли решение пробурить скважины и создать в каждом районе города искусственные источники, в Партизанском осуществить это не удалось. Возможно, сказалась близость крупных промпредприятий.
Парк имени Павлова, улица Белецкого
Вода поступает из пробуренной скважины, однако отсюда, как и из Крупецкого источника, эпидемиологи пить, мягко говоря, не советуют. Исследования показывают, что вода мутная и показатели содержания железа сильно превышают норму. Козленочком, конечно, не станешь, но пищевое отравление, расстройство желудка заработать как дважды два! А если пить ее регулярно, могут начаться серьезные проблемы со здоровьем.
У кинотеатра «Дружба», улица Ташкентская
Под навесом установлен питьевой фонтанчик. С жадностью пьют из него голуби, а вот людей он не особо привлекает. Набирать воду в крупную тару неудобно, да и ни к чему. Специалисты центра гигиены и эпидемиологии Заводского района объяснили:
– Изначально это был скважинный питьевой источник, однако через пару лет показатели анализов при проверке воды испортились. Поэтому 15 лет назад его подключили к минскому водоканалу. Вода хорошая, не хлорированная, артезианская, но ничем не отличается от той, что течет из кранов в квартирах горожан.
В Советском районе есть пара источников. Их красивое оформление привлекает внимание минчан и гостей города. В парке Дружбы народов скульптурная композиция с аистами на вершине, на улице Мирошниченко – бювет в виде ангела. Увы, оба бездействуют.
– В парке Дружбы народов источник декоративный, вода не пригодна для питья, – сообщила заведующая отделением коммунальной гигиены УП «Зеленстрой Советского района» Надежда Шевченко, не подозревая, что родник не функционирует. – На Мирошниченко не работает уже давно. Почему? Не знаю.
Интересуюсь в районном УП «Зеленстрой», почему вода иссякла.
– На балансе предприятия числится источник, который находится в парке Дружбы народов. Пока бювет отключили. На днях будут готовы результаты анализа воды, и тогда он снова заработает. Если выяснится, что вода не соответствует нормам и окажется не пригодной для питья, повесим объявление о том, что он исключительно декоративный, – рассказала специалист.
Жители Октябрьского района также остались без живой водицы: на площади Казинца у кинотеатра «Электрон» фонтан давно не утоляет жажду горожан.
– Сколько он уже не работает, и не вспомню, – говорит бабушка, отдыхающая неподалеку на лавочке. – Мой муж всегда считал, что вода из глубины недр земли целительна: приходил каждый день и набирал в пластиковые бутылки. А потом сильно заболел и просил приносить ее соседского мальчишку. Верил, что поправится.
В начале 2000-х годов в рамках городского проекта в каждом районе Минска пробурили скважины и оборудовали декоративно-питьевые источники. Прошло чуть больше десятка лет, и они, можно сказать, остались без присмотра. Районные центры гигиены и эпидемиологии ссылаются на УП «Минскводоканал», мол, бюветы у них на балансе числятся. А работники предприятия говорят, что следят лишь за пляжными питьевыми фонтанчиками. В общем, как в известной поговорке про семь нянек и дитя.
Вероника Юдицкая. Фото Алексея Колесникова и Сергея Пожоги
