Пищевая зависимость. Почему человек переедает перед сном?
Специалисты всерьез заявляют о проблемах пищевой зависимости.
Интересуюсь у заместителя главного врача областной психиатрической больницы Сергея Станкевича, часто ли к ним приходят люди с повышенной страстью к перееданию, иначе говоря, булимией.
— Нет, не часто, — говорит Сергей Степанович. — Если человек зависит от еды, он не видит в этом проблемы, а просто ест, и ест с большим удовольствием.
— А что приводит к такому состоянию с психологической точки зрения?
— В целом тут все связано. Взгляды, установки, общий культурный уровень.
Нередко переедают тревожные люди.
И происходит это, как правило, вечером или даже ночью. Днем волнения скрываются в суете, а вечером человек предоставлен сам себе.
В состоянии тревоги происходит выброс адреналина, расходуется запас гликогена и сахара, что приводит к желанию восполнить запасы. Это человек и делает, но в больших размерах.
А лишняя энергия не расходуется.
— Как выйти из этого круга?
— Требуется большая сила воли, но главное — осознание проблемы. Это равноценно перепрограммированию, если говорить языком технологий. Избавляться от пагубной привычки тяжело, надо много работать над собой и людей это напрягает, ведь результат хочется получить сразу и без усилий. У многих уже есть букет заболеваний, но проще выпить таблетку, чем потеть над результатом. Вот и все стремление быть здоровым.
— С этим надо бороться?
— Каждый человек имеет право на тот образ жизни, который он ведет. Правда, мало кто понимает, что выбор предполагает ответственность. Одна проблема будет заменять другую, подобно забору, скрывающему фасад. Хотя изменить можно многое, а начинать надо с образа мыслей. Ведь как мыслим, так и живем. Почаще задавайте себе вопрос: что я сделал для того, чтобы мне было хорошо?
Психотерапевт в Гомеле Станкевич Сергей Степанович |
Доктор Капитонова: Cпециалисты Института питания РАН разработали замечательный инструмент, который помогает любому человеку определить курс корректировки питания
Доктор медицинских наук Элеонора Капитонова много времени посвятила изучению вопросов здорового образа жизни и правильного питания. Она руководила Республиканским научно-практическим центром радиационной медицины и экологии человека в Гомеле, возглавляла отдел питания научно-практического центра по продовольствию НАН Беларуси в Минске.
— Питание начинается не с тарелки, — рассказывает Элеонора Кузьминична. — Важно, как выращивали продукты, хранили, перерабатывали, как человек их выбрал, как они усвоились. Еда — строительный материал для тканей и органов, определяющих функции организма. И дефицит или переизбыток любых веществ рано или поздно приведет к сбою тех или иных функций. Длительное нарушение законов здорового питания приводит к болезням. Очень серьезное и длительное нередко заканчивается фатально.
Более 80 процентов белорусов обращаются в медучреждения с заболеваниями, прямо или косвенно связанными с неправильным питанием.
— Вы были сторонником создания в Беларуси Института питания. Для чего нужна эта структура?
— Имея свою научную базу, мы сможем изучать проблемы питания, проводить сравнительный анализ, давать рекомендации сельскохозяйственным и перерабатывающим предприятиям, системе здравоохранения и самим потребителям. В Советском Союзе такой институт был. А сегодня в Беларуси девять ведомств и министерств отвечают за вопросы питания, есть Межведомственный координационный совет при Совете Министров по взаимодействию государственных органов, осуществляющих контроль за безопасностью использования продовольственного сырья, продуктов питания и кормовых биодобавок. Но, судя по уровню заболеваемости населения неинфекционными заболеваниями, воз и ныне там.
— Отдельная проблема — лишний вес у детей. С одной стороны, в семье нет культуры питания, а что можете сказать о школьном рационе?
— Белорусские ученые изучали характер питания детей в организованных коллективах — дошкольных учреждениях и школах, включая "домашнюю подкормку". Оказалось, что даже у дошкольников дневной рацион по калорийности превышает рекомендованную возрастную норму, отмечается избыточное употребление жира. А количество витаминов и минеральных веществ даже в самом лучшем школьном обеде, состоящем из салата, супа, второго блюда с мясом, киселя с булочкой, не более 20 процентов от рекомендуемой нормы потребления. Уменьшение биологической ценности пищевых продуктов — общемировая тенденция, связанная с применением средств агрохимии в сельском хозяйстве, технологиями хранения и переработки продовольственного сырья и другими факторами.
— На весах лишние килограммы могут показывать не жир, а мышцы или избыток жидкости в организме. Человек, не зная об этом, будет бороться с весом, в то время как ему надо лечить почки. Прогресс продвинулся дальше сантиметровой ленты, которой измеряют обхват талии?
— У россиян уже седьмой год действует концепция государственной политики в области здорового питания. Во всех федеральных округах созданы центры оздоровительного питания. Специалисты института питания РАН разработали замечательный рабочий инструмент, который помогает не только специалисту, но и любому человеку определить курс корректировки питания. Аппаратно-программный комплекс показывает, какие продукты человек употребляет в избытке, а каких ему недостает, получает раскладку по белкам, жирам, углеводам, витаминам и минеральным веществам. Но самое важное, в этом процессе он активный участник, а не пассивный исполнитель врачебных рекомендаций. Через месяц он сможет повторить измерения и увидеть, как его откорректированный рацион сказывается на организме.
Элеонора Капитонова организовала в Минске первый в Беларуси Центр оздоровительного питания и содействия здоровью, в котором установлен аппаратно-программный комплекс для оценки пищевого статуса, предлагаются авторские программы по различным аспектам здоровья. Помочь себе человек сможет, став грамотным потребителем. Важно научиться выбирать продукты, их сочетать, готовить и употреблять. При этом, чтобы хорошо питаться, не нужно иметь толстый кошелек и гоняться за чем-то особым. Из простых, доступных, недорогих продуктов можно составить оптимальный рацион, который позволит быть здоровым.
