Главный санитарный врач Минска: во всех проверенных кафе и ресторанах выявлены нарушения санитарных норм
Во всех проверенных объектах общественного питания Минска выявлены нарушения санитарных норм. Об этом заявила главный государственный санитарный врач Минска Наталья Жукова во время коллегии по проблемным вопросам организации работы общественного питания, сообщает корреспондент БЕЛТА.
Специалисты санитарно-эпидемиологической службы Минска при осуществлении надзорной деятельности за 9 месяцев 2014 года обследовали 788 объектов общественного питания. Нарушения санитарного состояния выявлены во всех проверенных заведениях. По словам Натальи Жуковой, к примеру, в 25% кафе и ресторанов установлены нарушения хранения и приготовления продуктов питания, в 20% - содержания объектов, более чем в 18% - продукты используются без необходимых документов о качестве, в 12% - выявляется несвоевременное прохождение персоналом медицинского обслуживания.
"Практически в каждом обследованном объекте во время проверок устанавливается отсутствие необходимых знаний у тех или иных должностных лиц, в том числе у руководителей", - отметила она. По словам Натальи Жуковой, для оказания помощи в подготовке руководителям и должностным лицам кафе и ресторанов, в минском Центре здоровья проводятся курсы для работников сферы общепита на знание основных требований санитарных норм и правил. При выявлении нарушений руководителям предлагается пройти эти курсы.
"Соседи", "Рублевский", "Евроопт". Санэпидслужба закрыла каждый пятый проверенный объект по Беларуси
С 11 декабря по 13 января санитарно-гигиеническая служба закрыла 1028 объектов торговли и общественного питания по всей Беларуси. Из них только 633 получили разрешение возобновить работу, сообщает Министерство здравоохранения. 30% закрытых магазинов в столице – из сетей "Евроопт", "Рублевский", "Соседи" и других, отмечают столичные гигиенисты.
С 11 декабря санитарно-эпидемиологическая служба страны проверила 5060 объектов торговли и предприятий общественного питания. В 88,4% из них установлены нарушения санитарных норм и правил.
С реализации снято более 22 тонн продукции. В том числе 7 тонн продуктов с истекшим сроком годности, более 4 тонн - без документов о качестве и безопасности и почти 3 тонны — по причине несоответствия установленным требованиям.
За этот период составлено 4172 протокола, наложено 2844 штрафов, выдано 2356 предписаний (1062 предписаний об устранении выявленных нарушений выполнено).
В Минске с 20 декабря закрыто 126 объектов, информирует в Минский городской центр гигиены и эпидемиологии. Приостанавливали работу объектов в среднем на 2—7 дней. На 14 января 15 предприятий уже возобновили работу.
"В структуре закрытых объектов сетевые предприятия торговли составляют 30%: сеть магазинов "Евроопт", "Рублевский", "Соседи", "Белмаркет", "ДорОрс" и другие", - отмечают в центре. Также приостанавливалась эксплуатация магазинов шаговой доступности во всех районах Минска, сообщают гигиенисты.
