Российские ветеринары: в колбасе «Оршанского мясоконсервного комбината» - геном африканской чумы свиней
Хоть мясо и варят, геном больных животных в нем может сохраняться.
Российские ветеринары сообщили, что нашли в колбасе «Оршанского мясоконсервного комбината» геном африканской чумы свиней (АЧС). До покупателей колбаса не дошла, обнаружили геном в партии продуктов, которая хранилась на складе в Брянске.
Запрет на колбасы оршанского завода в России не вводили, лишь временное ограничение.
- В этой продукции нашли генетический материал вируса. Вирус действительно при термической обработки погибает, но генетический материал его сохраняется. Это значит, сырье было использовано от животного, которое заболело. Причем здесь может быть и такое - не быть клинических признаков заболевания. Но животные заражены, - объяснил «КП» помощник руководителя федеральной надзорной службы Россельхознадзор Алексей Алексеенко. - Есть современная диагностика, которая ищет как раз генетический материал и нуклеиновые кислоты, которые характерны для того или иного организма, в данном случае вируса.
- Что будет дальше с этими колбасами?
- Мы сообщили коллегам в Беларуси и попросили представить данные по мониторингу заболевания в этом регионе, показать поставщиков и рассказать, как проверялось мясо. Когда получим информацию, сможем определиться, насколько продукция, которую мы получаем из Беларуси, не представляет риска для нашей биологической безопасности.
ЧТО ГОВОРЯТ В БЕЛАРУСИ
«О каком вирусе может идти речь?»
- Как в вашу продукцию могло попасть мясо свиней с АЧС? - уточнили мы у главного ветеринарного врача «Оршанского мясоконсервного комбината» Александра Титова.
- К нам поступают клинически здоровые свиньи. И в присутствии государственной ветеринарной службы мы очень жестко следим за порядком проведения всех работ, проводим ветеринарно-санитарные мероприятии в соответствии с утвержденными нормативными документами в Беларуси - от поступления животных до реализации готовой продукции потребителю. Вирус африканской чумы свиней при температуре +60 градусов полностью погибает и разрушается в течение 20 минут. На всех предприятиях мясопереработки, в том числе и на нашем, варка колбас идет при температуре 80 - 85 градусов. Внутри батона колбасы температура держится не менее плюс 72 градусов в течение 35 минут. И мы этот регламент жесточайшим образом выдерживаем. У нас стоит современнейшая аппаратура для варки колбас.
О каком вирусе может идти речь? Как могли найти в готовой продукции, полученной из мяса здоровых животных, прошедшем жесткую термическую обработку обнаружить даже не сам вирус, а его геном?
Сегодня в мире нет методик определения вируса АЧС в готовой продукции.
Эти методики не узаконены ни в одном нормативном документе ТС, Евразийской экономической комиссии, ЕС и международного эпизоотическом бюро в Париже. Наши потребители в России знают, что продукция выпускается по старым советским ГОСТам. Государственная ветеринарная служба Беларуси очень четко и очень жестко контролирует работу всех предприятий, в том числе и мясопереработку. Если бы были какие-то проблемы, то до России партия бы не дошла. Но таких проблем у нас нет и не было.
Белорусский государственный ветеринарный центр не обнаружил геном АЧС ни в одной из взятых за последнее время проб
Белорусский государственный ветеринарный центр с 30 октября по 20 ноября исследовал более 1,2 тыс. проб на АЧС, в 100% случаев результат отрицательный. Об этом заявил сегодня журналистам директор учреждения Александр Аксенов, передает корреспондент БЕЛТА.
"За менее чем месяц исследовали 1 тыс. 255 проб на африканскую чуму свиней. Ни в одном из образцов геном АЧС не обнаружили", - отметил Александр Аксенов.
По его словам, в настоящее время в Беларуси действует национальная программа контроля за остаточным количеством вредных веществ (антибиотики, гормоны и др.). "В текущем году мы обнаружили несоответствие по 10 белорусским предприятиям. Зафиксировано наличие антибиотиков, кокцидиостатиков в исследованных продуктах - мясе птицы и свинины", - отметил Александр Аксенов. При этом он подчеркнул, что нарушения были установлены и устранены до убоя животных.
Александр Аксенов констатировал, что речь не идет о тех предприятиях, продукцию которых в последнее время запретила Россия. "Что касается комбинатов, к которым российская сторона предъявила претензии, они также у нас проверялись. Те вредные вещества, которые выявили россияне, наши исследования не показали", - подчеркнул он.
Говоря о достоверности исследований, проводимых в Белорусском государственном ветеринарном центре, Александр Аксенов отметил, что в настоящее время лаборатория аккредитована на проведение 740 методов. "Свою компетенцию мы ежегодно подтверждаем валидацией методов, использованием международных методов ИСО, которыми пользуются все страны мира, и участием в сличительных исследованиях", - констатировал он.
По словам Александра Аксенова, две недели назад центр посещала миссия Европейского союза по контролю за остаточным количеством вредных веществ. "По нашей лаборатории замечаний не было", - подчеркнул директор.
ГУ "Белорусский государственный ветеринарный центр" осуществляет мониторинг здоровья животных, обеспечение своевременного установления причин их заболеваемости и гибели. К основным направлениям деятельности также относится мониторинг и контроль ветеринарно-санитарного качества ветпрепаратов, животноводческой продукции, кормов, кормовых добавок и благополучия объектов по экзотическим и регистрируемым в республике особо опасным заразным болезням животных. Также центр проводит испытания ветпрепаратов, кормовых добавок, продуктов питания и продуктов животного происхождения на соответствие требованиям нормативных документов, регламентирующих качество и безопасность продукции, диагностические исследования в животноводстве.
/Юлия Дыленок - БЕЛТА/
