Кому запрещена диета Хайди Клум?
Лариса Леонидовна, что скажете о диете?
В целом, если на человека наложить любые ограничения — нет булочек, нет пирожных и тому подобного — в течение трех дней он будет худеть. Эта диета мне нравится тем, что главное блюдо — капуста, а это очень диетический продукт. Капуста содержит клетчатку, много витаминов и вещества, которые способствует сжиганию жира в организме; увеличивает обменные процессы в организме. Тем, кто хочет быть стройным, хорошо бы чаще включать в свой рацион любую капусту — белокочанную, пекинскую, брокколи и другую как в свежем, так и в заквашенном виде. Единственное, что важно при этом учесть: капуста связывает воду, это значит, что количество потребляемой жидкости нужно ограничить до 1-1,5 л в день.
Людям с какими заболеваниями не стоит «садиться» на такую диету?
Совершенно точно эта диета не пойдет на пользу тем, у кого, скажем, гастрит с повышенной кислотностью или язва. Стоит остеречься такого образа питания тем, у кого есть проблемы с мочевыводящими путями, и тем, кто страдает разного рода отечностями — больные почки либо сердце. Всем, конечно, было бы хорошо перед тем, как решиться на любую диету, проконсультироваться с врачом.
Что скажете о меню?
На завтрак, похоже, предлагается выбор: овсяные хлопья, йогурт и фрукты. 250 граммов фруктов — это примерно одно хорошее яблоко. Кстати, если вы соблюдаете диету, то не стоит употреблять бананы — слишком углеводистая пища. Второй вариант для завтрака — хлеб, соевое мясо и рассол капусты. Я бы предпочла, наверное, первый вариант. На мой взгляд, он больше подходит для похудения.
Что касается обеда, то оладьи мне совсем не нравятся. В них от капусты ничего, по сути, и не остается. Салат в принципе не плох. От ужина я вообще-то в растерянности. Суп лучше бы включить в меню на обед. Перед сном у каждого человека замедляются обменные процессы, поэтому плотный ужин — это не для похудения, а наоборот. Жаркое, кстати, тоже как-то слишком мало содержит капусты, как мне кажется. И на ужин его хватит одного. На обед я бы лично посоветовала оставить салат и добавить суп, а оладьи не готовить в принципе.
Диетолог в Минске Борисевич Лариса Леонидовна |
Диетологи в Минске
Найдено 3 врачей (отображаются 1 - 3)
, стаж работы с 2000 г.
врач первой категории, стаж работы с 1999 г.
-
Экомедсервис, улица Толстого 4, Минск
160 - многоканальный
В каких случаях кальций из молочных продуктов плохо усваивается?
mirazhik: Известно, что обезжиренный творог плохо усваивается. В наших магазинах много зерненого творога со сливками, в продукте около 5% жирности. Но это же обезжиренный зерненый творог, в который подлили сливки. Он не будет таким же "пустым" продуктом, как и обезжиренный?
Не могу согласиться с высказыванием, что "обезжиренный творог плохо усваивается". Усвоение белка коровьего молока из любых видов продуктов - творога, сливок, молока, сыра и т.п. - вообще для организма человека довольно сложная задача, но от уровня молочного жира в продукте это не зависит. Молочный белок представлен преимущественно казеином, для его расщепления в желудке человека есть специальный фермент - пепсиноген, который в присутствии соляной кислоты "разрывает" крупные белковые молекулы на более мелкие "куски", которые далее, в тонкой кишке, будут постепенно расщепляться до самых маленьких белковых частиц - аминокислот. Поэтому у тех, у кого низкая кислотность желудочного сока (дети раннего возраста, люди с заболеваниями желудка) усвоение молочного белка затруднено. Соответственно, затруднено будет и усвоение кальция из молочных продуктов, поскольку кальций находится в тесной "связке" с казеином. Будет плохо усваиваться кальций и из молочных продуктов с высоким содержанием жира, поскольку, как известно даже из школьного курса химии, жир и кальций вместе образуют мыло. Проэтому, если в тонкой кишке будет много кальция и много жирных кислот, то произойдёт реакция омыления и кальций не попадёт в кровь, а в виде мелких белых крупинок (мыла) уйдёт с испражнениями.
Для здоровых людей сбалансированным составом творога считают жирность от 4,5 до 9%. Для тех, кто борется с лишним весом или имеет риск сердечно-сосудистых заболеваний, лучше употреблять молочные продукты более низкой жирности. Главное, ни в чём не переусердствовать. И помнить ещё об одном удивительном свойстве нашего организма: он сам способен регулировать уровень нутриентов (белка, жира, углеводов, витаминов, минералов) для обеспечения нормального обмена веществ. Нельзя считать человеческий организм какой-то примитивной "топкой", в которую что забросишь, то и сгорит. Есть такое понятие, как БИОДОСТУПНОСТЬ, то есть, насколько может каждый конкретный человеческий организм забрать из пищевых продуктов нужные ему вещества. То есть, например, в продукте кальция 200мг, а организм сможет забрать из него только 10мг.
