У тех, кто худеет, в рационе обязательно должен присутствовать завтрак, обед, ужин и как минимум два перекуса
Имеет смысл говорить об общих рекомендациях, которые мы могли бы дать и которых стоило бы придерживаться. Во-первых, типичный портрет человека, который приходит к нам в центр, чтобы похудеть. Чаще всего он просыпается утром, кушать ему не хочется, он выпивает чашку кофе, перехватывает бутерброд и бежит на работу. На работе крутится как белка в колесе, перекусывает. Чаще всего обед состоит из чая или кофе и сладостей. Естественно, вечером, когда он попадает домой, он съедает все, что есть в холодильнике. После этого он укладывается на диван, спит, утром просыпается, и все по кругу повторяется. По сути, люди едят один раз в день, но много. При этом большинство пациентов весят 100 кг. Проблема в том, что нужно организовать свой распорядок дня таким образом, чтобы человек мог питаться регулярно, как минимум пять раз в день.
У тех, кто худеет, в рационе обязательно должен присутствовать завтрак, обед, ужин и как минимум два перекуса. Таким образом пятиразовый прием пищи способствует поддержке обменных процессов, и вы можете худеть, не теряя обменные процессы.
Вторая общая рекомендация - это достаточное потребление воды. В любом случае, как бы вы ни худели, происходит распад жиров, и в кровь выбрасывается достаточно большое количество токсических продуктов распада жиров. Выводиться они будут печенью, почками, потовыми железами, и без воды это сделать невозможно.
Из общих мероприятий: отказаться от тех продуктов, которые усиливают задержку жидкости и тормозят сброс веса. В частности, маринованные продукты, копчености, соленья. Вопрос не в калориях: все продукты, которые имеют большое количество соли, способны притягивать жидкость и тормозить снижение веса. Очень большую прибавку в весе дают обожаемые народом вареная колбаса, сосиски. Многие наши продукты сегодня имеют добавки усилителей вкуса, ароматизаторов. Чем больше вы будете есть, тем больше вы будете подсаживаться на эти продукты. Перейдите на обычные продукты (мясо, рыба, птица, овощи или фрукты, и дней через 10 вы начнете ощущать вкус обычных продуктов. Продуктов быстрого приготовления уже не захочется, люди снимаются с пищевой иглы.
Вы сторонник раздельного питания?
Раздельное питание - это хорошо. Но я бы не сказала, что это хорошо в категорической форме. В рационе должны разумно присутствовать все компоненты в пище: и белки, и углеводы, и жиры. Можно быстро худеть, если вводить большое количество белковых продуктов. Но без углеводов могут возникнуть проблемы со здоровьем.
| Диетолог в Минске Песецкая Татьяна Иосифовна |
Диетологи в Минске
Найдено 3 врачей (отображаются 1 - 3)
, стаж работы с 2000 г.
врач первой категории, стаж работы с 1999 г.
-
Экомедсервис, улица Толстого 4, Минск
160 - многоканальный
Разные люди по-разному усваивают различные продукты. Поэтому одни худеют, другие полнеют от одних и тех же продуктов
Закончился Великий пост: не ели мясо, рыбу, а ели каши, крупы, фрукты, овощи. И при этом одни постящиеся теряют килограммы, а другие, наоборот, набирают килограмма три. С чем это связано?
- Разные люди по-разному усваивают различные продукты. У нас разный генетический код, и генами запрограммирована разная ферментная система. Одни и те же продукты у одного человека могут усваиваться хорошо, а у другого не усваиваться совсем. Это хорошо видно на примере молока: может, не все знают, что с возрастом достаточно большое количество белорусов (порядка 20%) перестают усваивать молоко. Люди плохо себя чувствуют, возникает вздутие живота, дискомфорт после приема.
Точно так же в силу разных ферментных систем у людей по-разному перевариваются и другие продукты. На одном и том же продукте один человек может набирать вес, а другой - худеть. Есть современные методики тестирования продуктов, которые позволяют для каждого человека определить конкретно продукты, на которых он набирает или теряет вес. Обладая этой информацией, вы можете снизить свой вес и, что немаловажно, удерживать его.
Многие продукты, которые в общей диетологии заявляются как диетические продукты, рекомендованные для разгрузочных дней, не подходят некоторым людям. Например гречка. На ней достаточно большое количество людей может набирать вес. Исследования показали, что гречка может расширять сосуды головного мозга. Поэтому не очень хорошо есть ее людям, страдающим эпилепсией и склонным к судорогам. Этот продукт способствует задержке жидкости в организме и за счет этого мешает эффективно снижать вес.
Только индивидуальным тестированием продукта у конкретного человека можно установить продукты, на которых он может снижать или набирать вес. Общепринятые диетические рекомендации неприемлемы массово для всех.
- Есть ли люди, которым полезно есть картошку с мясом?
- Мы иногда сталкиваемся с пациентами, которые худеют практически на всем. Люди с хорошими обменными процессами набирают вес за счет продуктов, содержащих усилители, ароматизаторы, копчености. Отказавшись от продуктов быстрого приготовления (которые чаще всего содержат эти вещества), перейдя на рацион с обычными продуктами, многие достаточно эффективно снижают вес. Они пьют достаточное количество воды, питаются 5 раз в день дробными порциями.
- Бутерброд с сыром или колбасой, приготовленный дома, является фастфудом?
- Все зависит от ферментных систем. Можно найти сыр, на котором вы будете худеть, но без тестирования это сложно сказать.
Те, кто хотят похудеть, должны ограничить себя в употреблении специй, майонеза, горчицы, хрена, приправ, пряностей. Эти продукты вызывают усиление вкуса и стимулируют аппетит. Я уже не говорю об употреблении сахара, выпечки, кондитерских изделий: в большом количестве они однозначно приводят к увеличению веса.
