«Краситель, идентичный натуральному», «ароматизатор, идентичный натуральному» — что это?

Уже устала вчитываться во все «Е», которыми изобилуют рецепты печений, сырков и других продуктов. Василий Георгиевич, может, посоветуете не обращать на них внимания и покупать все, что хочется?

— За всем, что указано на этикетке, стоит закон – «Санитарные правила и нормы по применению пищевых добавок». Все добавки, их количество, разновидность, которые прописаны на упаковке, разрешены к применению в Беларуси. Кроме того, их использование оговорено в нормативных документах, прилагающихся к продукции. Если рецептура, ГОСТы или технические условия не соответствуют СанПиНу, то продукт не допустят к производству. Можете смело покупать сырки – они не нанесут вам вреда. Но ваше право купить тот продукт, где список «Е» короче. Могу честно сказать, я тоже изучаю маркировку и беру продукт, где добавок меньше. Еще момент: человек должен питаться свежей разнообразной пищей. Ни торты, ни консервы, ни печенье не должны быть главенствующими в рационе. Отведать кусок торта на праздник можно, не задумываясь даже о добавках. Но если вы каждый день съедаете банку шпрот или кильки в томатном соусе, заедая тортом, это вам здоровья не прибавит. И, как вы догадываетесь, не только из-за «Е».