Продуктовая корзина на неделю для взрослого человека весом 70 кг. Что нужно съедать каждую неделю?

20.03.2012
57
0

Можно ли дешево «витаминизировать» организм весной? От того, что ешь, зависит самочувствие. По весне особенно остро начинаешь понимать: ешь что-то не то, раз нападает такая сонливость и вялость. В общем, авитаминоз. И рад бы налечь на фрукты и заморские овощи, но кошелек не позволяет. А без них вроде бы никак… Мифы о питании развенчала главный научный сотрудник отдела питания Научно-практического центра НАН Беларуси по продовольствию, доктор медицинских наук Элеонора Капитонова.


Миф 1: правильно питаться - дорого

- Это заблуждение, что мы бедны настолько, что не можем хорошо питаться, - удивила сразу Элеонора Капитонова. - Мы рассчитали, что на неделю на питание среднестатистическому человеку нужно менее 200 тысяч. То есть полноценно можно питаться менее чем на 800 тысяч в месяц.

В доказательство специалист показала нам сводную таблицу российского Института питания НАН и белорусских специалистов*. Мы приводим ее с приблизительными расчетами в белорусских рублях.

- Эти рекомендации разработаны для здорового 70-килограммового человека. Такой набор продуктов позволяет правильно питаться, обеспечивая организм всем, что ему необходимо. Ну а уже на усмотрение человека - какие блюда готовить из этого набора продуктов.

Миф 2: витамина С достаточно в фруктах

- Недостаточно. Чтобы обеспечить норму по витамину С, нужно съесть 2-2,5 кило свежих яблок, а лежалых и того больше. Это нереально. И весной нужно выбирать поливитаминные комплексы. Выбор достаточно широк, можно подобрать то, что тебе по карману. Причем в выборе нет общих рекомендаций - у всех разный возраст, вес, привычки, образ жизни.

Миф 3: если пьешь витамины, на овощи можно не налегать

- В овощах и фруктах есть не только витамины и микроэлементы - там содержится необходимая для нормальной работы кишечника клетчатка и пектинновые вещества.  Если не потреблять ее в достаточном количестве, придется плохо кишечной микрофлоре, и тогда иммунитету никакие витаминные комплексы не помогут. Так что нужно налегать на овощи и фрукты, даже если пьешь витамины.

Миф 4: Весной не хватает только «фруктовых» витаминов

- Как показывают исследования, белорусам не хватает и жирорастворимых витаминов, того же витамина D, который содержится в яйцах, мясе и, как мы знаем с детства, в жирной рыбе, - объясняет Элеонора Капитонова. - Уже полвека назад ученые определились, что это гормоноподобное вещество участвует в очень многих реакциях: витамин D связан с работой эндокринной, иммунной, нервной систем. А недавно ученые выяснили, что раннее развитие онкологических заболеваний может быть вызвано  дефицитом витамина D. Наш организм так устроен, что большую часть витамина D он получает даже не из пищи - он сам синтезирует витамин в коже под действием ультрафиолета.  Достаточно 30 минут в день находиться с открытыми руками и лицом на солнышке, чтобы получить нужную дозу витамина. Но зимой и ранней весной солнца, особенно тем, кто световой день проводит на работе, катастрофически не хватает. И пока его нет, нужно кушать то, что совержит этот витамин - яйца, сметану, мясо, и особенно - жирную рыбу. Или рыбий жир в капсулах - он есть в любой аптеке.

Миф 5: приводя себя к лету в порядок, нужно отказаться от жиров

- Это неправильно. Клетки организма имеют оболочку, а оболочка - белково-липидные комплексы. Если жир вообще не употреблять, клетки будут хуже размножаться, значит, будет хуже иммунитет, ускорится старение. Впрочем, организм выкручивается - он умеет и углеводы, и белки переводить в жир. Но зачем задавать ему лишнюю работу? Так что жиры в рационе должны быть, 20-30 грамм в сутки. В основном - растительные.


БУДЬ В КУРСЕ!

Где добывать недорогие витамины?

1. Не забываем про яблоки - самый доступный фрукт. Из овощей почаще стоит вспоминать про свеклу и капусту. Любая капуста - кладезь витаминов. Ее можно использовать и сырую, и квашеную, и тушеную.

2. Морковку нужно есть со сливками, сметаной или растительным маслом - потому что жирорастворимые витамин А и бета-каротин так лучше всего усваиваются.

3. На рынке еще можно встретить тыкву (это вообще аптека витаминов, ее имеет смысл есть даже сырой.)

4. Включайте в рацион редьку. Она хорошо хранится, и витамины в ней тоже сохраняются.

5. Стоит не забывать про чеснок (там есть, кроме всего полезного, даже селен).

6. Посадите на подоконнике лук - зеленые витаминные перышки весной и полезнее, и нежнее репчатого лука.

7. Дешево и полезно - морская капуста. Кстати, суточная доза йода содержится в 10 граммах морской капусты!

8. Витамин D можно добывать из жирной рыбы, например семги. А самая доступная из жирной рыбы - сельдь.

9. В продаже по умеренным ценам можно найти клюкву - отличный источник витамина С.

10. И никто не отменял шиповник. Или сироп из него - в аптеках его более чем достаточно.
 

НА ЗАМЕТКУ

Продуктовая корзина на неделю

(для взрослого человека весом 70 кг)

Чтобы рацион был правильный и недорогой, каждую неделю нужно съедать:

1. Фруктов (яблоки, груши, апельсины) - не менее 7 штук.

2. Овощей (капусты, свеклы, моркови, лука, картошки) - не менее 3 кг, причем картошки из них - не более 1 кг.

3. Мяса куриного - 200 граммов.

4. Говядины - 300 граммов.

5. Жирной рыбы (сельдь, скумбрия, семга) - 400 граммов.

6. Круп (рис, гречка, овсянка, перловка и т.д.) - не менее 1 кг.

7. Бобовых (горох, фасоль, чечевица) - не менее 1 кг.

8. Творога - 0,5 кг.

9. Молока и кефира - 1 литр.

10. Простокваши - 0,5 литра.

11. Сметаны - 0,5 литра.

12. Масла растительного - 100 граммов.

13. Масла сливочного - не более 50 граммов.

14. Хлеба ржаного - 2 кг.

По мнению специалистов, этого набора продуктов вполне достаточно, чтобы здоровый 70-килограммовый организм питался неделю полноценно, получая норму наиболее необходимых белков, жиров, углеводов и витаминов с микроэлементами. Заметьте, сосиски и колбасы, пиво и газировка, кофе, печенюшки и конфетки организму не нужны!

Капитонова Элеонора Кузьминична
Педиатр в Минске Капитонова Элеонора Кузьминична
1 225
Гость, Вы можете оставить свой комментарий:

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти на сайт:

Диетологи в Минске

Найдено 3 врачей (отображаются 1 - 3)

Обновлено 07.02.2024
Рожок Инна Ивановна
1 29
отзывов к врачу
Врач диетолог
, стаж работы с 2000 г.
Последний отзыв
Много лет искала пути договориться со своей склонностью к полноте. Самостоятельно получалось не всегда....подробнее
Обновлено 17.10.2014
Лариса Леонидовна Борисевич
1 304
отзывов к врачу
Врач диетолог
Последний отзыв
Я о враче к сожалению или к счастью сказать ничего не могу, но сам подход напоминает МММ или гербалайф......подробнее
Обновлено 23.05.2014
Попова Марина Валентиновна
1 104
отзывов к врачу
Врач диетолог
врач первой категории, стаж работы с 1999 г.
Последний отзыв
Марина Валентиновна - специалист от Бога....подробнее
‡агрузка...

Белоруска после рождения ребенка похудела на 13,5 кг, имея порок сердца

"Меня зовут Алена, мне 35 лет. Замужем, двое детей и хочу родить третьего. Первая история моего похудения началась в 27 лет (сыну-первенцу на тот момент уже было 4,5 года).

Даже не могу сейчас сказать, что подвигло меня начать худеть. Просто было очень сильное желание. Я поставила себе цель весить к моему дню рождения 55 килограммов. Эту заветную цифру я сама себе придумала на момент окончания института, но не смогла осуществить, так как забеременела. Даже в школе в старших классах весила 58-59, а тут решила, что хочу 55. День рождения у меня в октябре, а начинала я худеть с 4-го февраля. Забегая вперед похвастаюсь, что весы отмеряли столько уже 16-го июля. Начинала я с 67,5 килограмма – не толстая, прямо скажем, но не было такой легкости, стройности, как хотелось.

Мой рост 170 см. Если рассчитывать по формуле рост минус 105, то идеальный вес для меня – 65 кг. Но я считаю более приближенной к современным реалиям и более здоровой формулу, по которой для идеального веса от цифры роста необходимо отнимать все же 110. Значит, мой вес должен быть 60.

Что мы имели после 3-х лет кормления ребенка? 7,5 килограмма лишнего веса. Это была битва, в которой – вы не поверите – я выиграла ребенка, мою доченьку Алиску. Оговорюсь сразу, что у меня серьезное заболевание – порок сердца, которое требует хирургического вмешательства – замены клапана, но я человек рисковый и очень волевой. Если я что-то решила твердо, то меня ничто не сможет поколебать. Медики не могли обойти стороной беременную с такими проблемами, и когда я была беременна первым ребенком, то просто написала отказ от прерывания беременности красной ручкой на обложке обменной карты в роддоме, где я проходила плановое обследование для беременных с пороками сердца и должна была планово лежать вплоть до 30-й недели. Ну, отказалась и отказалась. Меня, конечно же, "любезно" припугнула тетка-врач, плюхнувшись рядом со мной на казенную койку в больнице и сказав, что "ты еще не знаешь, как рожают, синеют и умирают". Я сказала, что все равно сохраню ребенка.

В 7 месяцев беременности я уехала в другую страну, где благополучно родила через кесарево сечение на 38-й неделе (рожать естественным путем с моим сердцем было рискованно).

Возвращаюсь к истории похудения. Итак, что мы имеем: малыша 4-х лет и маму, которая хочет стать стройной, но которой врачи строго-настрого запретили всяческие физические и эмоциональные нагрузки. Первое, что я сделала, – 6 дней мучила себя нереальной диетой, которую мне посоветовала мама. Практически 6 дней голода – это было жутко трудно, но я очень хотела похудеть, поэтому выдержала и не сдалась. Суть ее была в следующем:

    1-й день – 5 отварных картофелин + 1,5 литра кефира;

    2-й день – 100 г вареной курицы + 1,5 литра кефира;

    3-й день – 100 г отварного мяса + 1,5 литра кефира;

    4-й день – 100 г отварной рыбы + 1,5 литра кефира;

    5-й день – любые фрукты и овощи, кроме бананов и винограда;

    6-й день – только кефир.

Ждала как манны небесной 5-й день, но к моему удивлению смогла впихнуть в себя только 2 мандаринки и пол-яблока. После этих 6 дней я весила 64 килограмма – минус 3,5 кг, объем желудка уменьшился, и я даже не могла съесть целую тарелку супа – насыщалась половиной.

Конечно, сейчас я никому такую диету не посоветую – неправильно так изводить себя голодом! Но тогда это послужило мне хорошим пинком, да и самой было интересно, выдержу или нет. А дальше... Дальше – главное не останавливаться на достигнутом, правильно питаться и заниматься спортом. Я пошла в тренажерный зал (помним про физические нагрузки), прочитала книжку диетолога Мишеля Монтиньяка и исключила из своего рациона то, что он запретил – сложные углеводы, сладкое, мучное, пиццу, макароны, картофель и жирное. Плюс один разгрузочный день в неделю (среда) и не есть после 18.00. Я вела дневник питания, придерживалась различных полезных рекомендаций, что находила для нормализации веса, регулярно тренировалась.

Занималась дома, просматривая на кассете пауэр стрейч комплекс – похоже на пилатес с элементами йоги, практиковала бодифлекс. Старалась даже не пользоваться лифтом, чтобы тренировать сердечную мышцу. Кстати о ней. В первые дни моих тренировок в зале на велотренажере я просто умирала и задыхалась, едва выдерживая пару минут, но постепенно дошла до десяти – и чувствовала себя прекрасно, одышки не было.

Потом, рассказывая кардиологам, что занимаюсь в тренажерке (посильно, конечно) и как изменялось мое состояние на велотренажере, они разводили руками и говорили – ну да, ну да, сердечная мышца была ненатренирована. Так что получается – слушаясь врачей и исполняя все предписания, я отказывала себе в физических нагрузках и, наоборот, сделала хуже своему сердцу? Так что сердечники, если читаете вдруг это, займитесь элементарной зарядкой и продолжайте в будущем!

А мне действительно день ото дня становилось легче. Появилась легкость и пластичность. Включала музыку дома, брала гантели по 2 кг и занималась, танцуя. Просто летала.

На меня стали обращать внимание молодые люди, особенно на пляже. Вот иду я такая же внутри, как и тогда, когда весила 65-67, а они головы сворачивают. А я – это я, как и раньше. Прям смешно, ей богу, было от этих мужчин.

Таким образом к середине мая я сбросила 8,5 килограмма и продолжала работать над собой. В конце концов мой рацион стали составлять в основном зеленый чай, зелень, овощи, фрукты, морепродукты, сухофрукты, орехи, мед, грибы, творог и яйца. И вот я вешу уже даже 54 кг, и мы с мужем и сыном отдыхаем на море и... я снова беременна и счастлива.

И вот итог. Что говорят мне врачи: "Если бы вы не сбросили эти 12 кг, ни о каком ребенке не могло бы быть и речи, если к весу 66 прибавить еще 12, которые вы набираете во время беременности, – ваше сердце могло бы не выдержать". С такими пороками, как у меня, вообще не рожают. Врачи пугают (и обоснованно), предостерегают, и все решается не в пользу ребеночка. Со вторым меня тоже пугали: "У вас же уже есть один ребенок, умрете – и двоих детей сиротами оставите". Что ж, Бог миловал, за это ему благодарна... Благополучно прокесарили меня опять же в 38 недель, и появилась моя ласточка-красавица. Так что, не подозревая о том, что это будет основным аргументом в пользу ребенка, я похудела на 13,5 кг.

Сейчас дочке уже 7 лет. Естественно, что-то набралось после беременности и еще что-то – после пары зим. Начала худеть в середине февраля. Уже минус 5 кг! Пилатес, после 18.00 – ни-ни, один разгрузочный день в неделю, ну и рацион, как тогда (читай выше). Кстати, в 27 худелось в три раза быстрее. Всем здоровья, позитива, берегите себя и своих близких и верьте в то, что у вас все получится. Главное – этого захотеть. Всего хорошего!"

Алена



‡агрузка...